水切り豆腐とオクラのサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜水切り豆腐＞
   豆腐をパックから出したら、キッチンペーパーで表面の水気をふき取り、２枚重ねたキッチンペーパーで全体を包む。
   →タッパ等に入れ、蓋をして冷蔵庫に約半日置く。

2. 2

   ←冷蔵庫に入れてからも、包んでるキッチンペーパーを変えたり、豆腐をひっくり返したりしてください！（1､2回）
   
   ※今回は長細い豆腐だった為、半分の長さに切って水切りしました。

3. 3

   ＜オクラ＞
   サッと下茹でし、あら熱が取れたら５mmくらいの厚さに切る。

4. 4

   切ったオクラに、白ゴマ・鰹節・塩昆布・醤油をかけ、全体に味が馴染むようによく混ぜる（味見して、調味料の量を加減してね！）。

5. 5

   水切り後、約１cmの厚さに切った豆腐・４のオクラを皿に盛り付けて、ミニトマトを飾ったる。オリーブオイル・（お好みで）ブラックペッパー・一味唐辛子を上からかけて完成！