おうちナメタケ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   榎の根元を２㎝ほど切り落とし、さっと水洗いしおがくずを落とす。水をきり、２㎝位にぽつぽつと切りそろえる。

2. 2

   鍋に調味料を全て入れて、切ったえのきを入れて、蓋をして中火で煮る。

3. 3

   吹きこぼれそうになったら、弱火にして、焦げない様に時々かきまでながら煮る。
   ＊そのまま煮続けるとなべ底が焦げます。

4. 4

   ぶくぶくと泡立つので、時々日から下ろして観る。市販のナメタケの様な色になり、とろみがついていたら出来上がり。
   煮沸したタッパーや瓶に移し冷蔵庫に入れておけば、一週間は持ちます。