きざみ昆布の煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
飛鳥だわさ
常備の惣菜として 多めに作り置きしておくと便利です。 味付けは最初は加減を見ながら調味料を入れて下さい。煮詰まるうちに濃くなることがあります。
材料（約10人分）
- きざみ昆布 ５０ｇ位
- しらたき 一袋
- 人参 1/3本
- しめじ(お好みで椎茸) １パック
- ちくわ ２～４本
- 和風だし 少々
- 調理酒 カップ1/4位
- みりん 少々
- 醤油 カップ1/4位
- 水 適量
作り方
-
1
きざみ昆布をザルにあけ水洗いして砂などを流しておく。しらたきを水洗いして適度な長さに切っておく。
人参を千切り キノコ類を裂いておく。ちくわはお好みの形に切る。 - 2 フライパンや鍋に油を入れて、しらたきを空炒りし、水分がとんだら野菜・キノコ・ちくわ・きざみ昆布を入れて炒める。
- 3 火が通ったら、酒・みりん・ダシ・醤油を入れ手早く混ぜ。差し水をして煮込む。
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