作り方
-
- 1
-
- フライパンにオリーブオイルと唐辛子とスライスしたニンニクを入れ 弱火で香りを出したらトマト缶と塩を入れてつぶしながら水分を飛ばしていきます
-
- 2
-
- レンコンは薄いイチョウ切りにして水にさらしておきます（５分以上）
新レンコンなら生のまま
そうでなければ軽～く湯通しします
-
- 3
-
- 塩（分量外）をいれたお湯でパスタを茹で
１にホタルイカと水気を切ったレンコンを入れます
-
- 4
-
- ちゃちゃっとあえて味をみて
塩分が足りなければパスタの茹で汁で塩分を整えて出来上がりです
おいしくなるコツ
さっと仕立ててすぐ食べる場合は問題ないと思いますが ほたるいかの臭みが気になる方は ホタルイカの下処理（レシピID: 1870006015）をお勧めします
きっかけ
ホタルイカは身とワタのバランスが良いから
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
上品なエビ味噌のような風味です