トリピーはあげないけどから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥肉は好きな大きさに切り
   ビニール袋に入れ生姜醤油を入れてモミモミし３０分～１日おきます
   
   肉の切り方は小さいほど調理時間が短く
   大きいほど食べ応えがあります

2. 2

   胡麻を入れてもみまぜます
   胡麻は無くても良いですが
   あった方が好きな人はもっといっぱい入れても香ばしくて美味しいです

3. 3

   片栗粉を入れてﾓﾐﾓﾐします
   肉の切り方が小さい時は片栗粉多めです
   もみもみしたまま放置すると汁の中で片栗粉が沈殿してしまうので
   片栗粉入れたらすぐ焼き始めてください

4. 4

   フライパンに油を入れ弱火にかけたら　肉を１こずつ油に絡めるようにして入れてiいってください
   この時面倒だからと一気に入れるとひと塊りになってしまいます

5. 5

   入れる時１つづつ入れればギューギューに詰めて並べても大丈夫です
   ブチュブチュという焼き音がピチピチって言うまで決して動かさないでください
   火が通れば自然に個別にはなれます

6. 6

   音がピチピチになったら肉にほとんど火が通っていますのでひっくり返します
   この時無理に隣の肉とはがそうとしないで塊のままひっくり返すようにします

7. 7

   ほぼ出来上がりというところでピーマンを入れてチャカチャカと混ぜて火を止めます
   ピーマンはほとんど生でできあがり～