肉じゃが　出汁や化学調味料を使わない レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて4当分に切り、玉ねぎは8等分のくし切りにし、人参は大きめの一口大に切り鍋に入れる

2. 2

   牛肉を加え、材料がかぶるくらいの水を入れ、フタを少しずらして沸騰させ、アクが出て来たら除く

3. 3

   アクを除いたあと☆を加え、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る(じゃがいもに串がすっと通るくらいの柔らかさ)

4. 4

   じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、手で鍋が触れるくらいまで冷ます(火傷に注意して下さい！)

5. 5

   冷めたら煮汁を半分除く(残った煮汁は再利用して下さい。小松菜やほうれん草を煮ると美味しいです)

6. 6

   仕上げに○を加え、再び中火で一煮立ちさせる