本場韓国家庭の味★ナッチポックン/タコ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコの下処理がされていないものの場合、下処理をする。小麦粉か塩をまぶして、ボールに入れて、流水で揉み洗いする。水を切って、沸騰させたお湯でゆでてから、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   玉ねぎは縦1センチ幅くらいに切る。
   にんじんは厚さ2ミリくらいで、大きさは玉ねぎに合わせる。長ネギは幅1センチ程度のななめ切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   1と2の材料とコチュジャン・醤油・オリゴ糖・唐辛子粉を、深めのフライパンに入れて、混ぜ合わせる。全体が均一になったら、炒める。

4. 4

   ごま油を回しかけ、すりゴマを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   お皿にタコ炒めを盛り付けたあと、別の鍋でゆでておいたそうめんを1口分ずつくるくる巻いて、周りに載せる。