豚茄子豆腐の卵炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は全体をラップで包み、レンジで4分チンして一口大に切る。豆腐は手で崩して水切りする。卵は割りほぐす。青ネギは小口きり。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、豚肉を炒める。
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2
肉の色が変わったら茄子を加え、油が馴染んだら豆腐を入れる。**で味付けし、最後に溶き卵を回して完成！青ねぎを散らす。
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