エビたっぷり！エビオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2種類のエビの殻を剥きます。剥いた殻とオリーブオイルを鍋に入れ、中火で15分煮ます。

2. 2

   オリーブオイルにエビの風味がついたらエビオイルの完成。ザルで殻を取り除いてください。かなり熱いので要注意です。

3. 3

   2リットルの水に塩を入れてパスタを茹でます。

4. 4

   パスタを茹でてる間にエビを調理します。エビオイルを大さじ1フライパンに入れ、みじん切りにしたにんにく、エビを入れて中火で加熱します。エビに火が通ったら白ワインを加え、ソースの完成。

5. 5

   パスタの茹で時間-1分で鍋から出して水を切り、4のフライパンに投入し、弱火で1分間しっかり混ぜます。

6. 6

   最後にお皿にパスタとエビを盛り付け、仕上げにエビオイルを大さじ1程度垂らし、胡椒を振ったら完成です。