材料（1人分）
- うどん
- １玉
- 野菜 かぼちゃ、人参、ゴーヤ、ナスなど
- 100ｇ
- Ａかつおぶし
- 1ｇ
- Ａみりん
- 50ｃｃ
- Ａ濃口しょうゆ
- 50ｃｃ
- Ａ水
- 50ｃｃ
- 天ぷら粉
- 50ｇ
- 水
- 50ｇ
作り方
-
- 1
- うどんはゆでて冷水にとり、水けをきっておく
-
- 2
- 鍋にＡを入れ火にかける
沸騰したら火を止め、器に入れる
-
- 3
- 野菜は食べやすい大きさに切る
よく冷えた水と天ぷら粉をざっくり混ぜる
-
- 4
- 野菜を衣につけて、１７０度で約１～２分揚げる
油をきっておく
-
- 5
- うどんをお皿に盛り、④をのせて出来上がり
おいしくなるコツ
冷たい水を使うこと
きっかけ
うどんを購入したので