しっとりまろやか！鶏胸肉のトマトクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   しめじは石づきをとる
   玉ねぎは細くくし切り
   にんにくはみじん切り
   鶏胸肉は火が通りやすいように両面フォークで刺し塩コショウ少々で下味をつけ、横半分に2等分する。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大1をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎとしめじを加え塩コショウをする

3. 3

   しんなりしてきたら一度火を止めさらに移す。

4. 4

   フライパンを拭き取り、残りのオリーブオイルを入れて熱する

5. 5

   温かくなってきたら、肉両面にしっかり小麦粉をつけて両面焼いていく。
   小麦粉をつけるタイミングは必ず焼く寸前にすること。衣をつけて放置しておくと衣がベタベタになります。

6. 6

   あらかじめ両面火が通ってきたら●と3の具材を加えてとろみがつくまでしばらく煮込む。

7. 7

   とろみがついたら、皿に盛り付けて仕上げにパセリを振れば出来あがり