有り合わせの具材で茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を取り、8分割して醤油大さじ1、砂糖大さじ1を絡めて10分ほど寝かせておきます。

2. 2

   玉子2個を溶き、水400CCを加えて顆粒かつおだし、塩、薄、みりんで卵液を作り、ザルで濾しておきます。

3. 3

   蒸し器にお湯を張り、茶碗蒸しの容器に鶏肉とカットした椎茸とちくわを入れて、先程の卵液を流し入れます。

4. 4

   蒸し上がったら1度茶碗蒸し容器の蓋を開けて三つ葉を入れ、再度蓋をして余熱で数分置いたら出来上がり。