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暑い夏に！豚しゃぶサラダレシピ・作り方

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約15分
300円前後

りなぱん♡

暑い夏にぴったり、たんぱく質とお野菜がたっぷり摂れるさっぱりとしたサラダです。

材料（2人分）

豚バラ肉: 200g

スプラウト: 1/2袋

アルファルファ: 1/2袋

茄子（中）: 2本

トマト: 1個

豆腐: 50g

★醤油: 大さじ1

★黒酢: 大さじ1

★みりん: 大さじ1

★にんにく（すりおろし）: 1かけ

★ごま油: 大さじ1/2

★豆板醤: 小さじ1

★ごま: お好み

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作り方

1

【茄子】
よく洗ってヘタを取り、オリーブオイルを少々手で皮につけてから5～6分蒸す。蒸し終わったらうちわ等で冷まし、縦にさいて冷蔵庫に冷やしておく。
2

【トマト】
湯むきしてから輪切りにし、冷蔵庫で冷やす。
【かいわれ大根】
根本を切り落として洗い、ざるに上げて水を切る。
【アルファルファ】
よく洗ってざるに上げて水気を切る。
3

【タレ】
★を混ぜて冷蔵庫で冷やす。
【豚肉】
鍋に水を入れて弱めの火で軽く沸騰させ、豚肉を茹でてざるに上げ、冷ます。※お肉が赤くないことを確認
4

茄子、トマト、かいわれ大根、アルファルファ、豚肉を盛り付けてタレをかければ完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子は油を塗って蒸すと色が綺麗なまま、柔らかくジューシーな食感になります。豚肉は火を通しすぎると固くなるので、弱めの火でじっくり茹でるとおいしいです♪タレはたっぷりかけてください～

きっかけ

暑くてさっぱりとしたサラダがたべたかったので、冷蔵庫にあるもので作ってみました♡

公開日：2020/06/15

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関連情報

カテゴリ: 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ豚しゃぶ肉豚バラ肉

関連キーワード: 豚しゃぶしゃぶサラダヘルシー

料理名: 豚しゃぶサラダ

このレシピを作ったユーザ

りなぱん♡ アレルギー体質を食事で改善したことから、「身体＝食事」と気付き料理が好きになりました。おうちで身体に優しくおいしいレシピを、家族にも自分にも。家族に好評だったメニューのみ記録します♡ グルテンフリー、糖質制限レシピ、砂糖不使用。無添加、オーガニック。時々マクロビです。

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