牛筋椎茸の大和煮風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 150ｇぐらい
- *長ネギの青い部分 1本分
- 椎茸 2～3枚
- **牛筋の煮汁 100ｃｃ
- **だし汁 100ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **醤油 大さじ1
- **きび砂糖 小さじ2
- **おろし生姜 2片
- 長ネギ 少々
作り方
-
1
牛筋は一度茹でこぼした後、他の*と一緒にたっぷりの熱湯で2時間ほど茹でて一口大に切る（茹で汁は捨てない）。椎茸は薄切り。長ネギは小口切り。
-
2
鍋に**を入れて煮立たせ、1の牛筋と椎茸を加える。汁気が少なくなるまで10分ほど煮たら完成！長ネギを散らす。
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