大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗い、乱切りし、水に5分程度さらす（さらす水は分量外）

2. 2

   水を切り、シリコンスチーマーに入れて、600wで4分加熱する。

3. 3

   レンジから取り出したらキッチンペーパーで水分を取る（火傷に注意する）

4. 4

   フライパンに油を入れ温まったら、さつまいもを入れる。中火でカリッとするまで揚げ焼きをする。

5. 5

   カリッとしたら一度フライパンからあげて、余分な油をきる。

6. 6

   フライパンの残った油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖、醤油を入れて中火にかけふつふつしたら、さつまいもを戻し手早く和える。最後にごまを振り入れ和えたらできあがり。