材料（2人分）
- *牛筋
- 100ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分）
- 1本分
- *水
- たっぷり
- 大根
- 3～4ｃｍ
- **牛筋の煮汁
- 100ｃｃ
- **酒
- 大さじ1
- **味噌
- 大さじ1
- **みりん
- 大さじ1/2
- **おろし生姜
- 半片
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 牛筋は水（分量外）に30分浸して血抜きし、他の*と一緒に鍋で2時間ほど茹でて、一口大に切る（煮汁は捨てない）。大根は一口大に切り、レンジで10分チンしておく。小ネギは小口切り。
-
- 2
-
- 鍋に1の牛筋、大根、**を入れて煮立たせる。弱～中火にして、汁気が少なくなるまで煮る。小ネギを散らして完成！
おいしくなるコツ
牛筋はまとめて大量に茹でておくとラクチン
きっかけ
大根と牛筋、よく合います
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