ごろごろチキンと野菜煮（ひと品アレンジでふた品） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大きめに切り塩（分量の）1/2まぶして置く。
   玉ねぎ半分に切り、1/2分はくし切り、残りは縦横3等分に切る。

2. 2

   にんじん（皮付）下から2/3の長さで切り縦半分に切る。残りは3等分に玉ねぎの大きさに切る。かぶは葉2㎝残し4等分くし切り、葉は長ければそろえて切る。
   れんこんは皮を剥き乱切り。

3. 3

   鍋にゴマ（油小1）を入れて中火で温め3等分の玉ねぎと水けを拭いた鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   にんじん、れんこん、かぶを加え軽く炒め油がまわったら水と昆布を入れ、ふたを少しずらして煮る。煮えたら残りの玉ねぎと葉を加え、弱火で15分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   残りの塩とこしょうで味を調える。
   大きな具を皿に盛りつける。

6. 6

   もち麦をさっと洗い、分量外のたっぷりの湯で15分ほど茹でザルに取る。
   具を取ったスープに加え温めたら器に盛り、ゴマ油を回しかける。