揚げ焼きウド皮のピリ辛ダレ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは皮を細く切り、水に晒してザルにあげ、よく拭いておく。*は陶器等の耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほどチンして砂糖を溶かしておく。

2. 2

   鍋に多めの油（分量外）を熱し、1のウドを揚げ焼きにする。焼き色がついたら熱いうちに*に浸し、馴染ませる。ゴマをふって完成！