豚バラ里芋蓮根ごぼう人参煮込み レシピ・作り方

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leopoo
里芋、小さすぎぃぃぃ！剥くの面倒！な時は皮ごと茹でます

材料（2人分）

豚バラ肉（焼肉用）
4～5枚
*里芋
小4～5個
*ごぼう
1/4本
*人参
1/3本
*レンコン
1/4節
**酒
大さじ1.5
**醤油
大さじ1.5
**みりん
大さじ1
**水
200ｃｃ
長葱（又は小ネギ）
少々

作り方

  1. 1
    豚肉、ごぼう、人参、レンコンは一口大に切る。里芋は皮ごとたっぷりの湯（分量外）で茹でて、皮を剥いておく。長葱は小口切り。鍋に油（分量外）を温め、豚肉を炒める。
  2. 2
    色が変わったら*を加え、油が馴染んだら**を注いで煮立たせる。蓋をして、弱～中火で15分ほど、煮汁が少なくなるまで煮込む。長葱を散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バラ肉で高温に炒め煮すれば、根菜の下煮なくても美味しいです

きっかけ

里芋、小さすぎぃぃぃ！剥くの面倒！な時は皮ごと茹でます

公開日：2017/12/15
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カテゴリ
ごぼう里芋

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