濃厚！パンプキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①南瓜は種をとり、皮をむいて一口大に切る。赤カブは2㎜の半月スライスにして水にさらしておく。アスパラは皮をむいて塩茹で（塩は適量、分量外）した後、氷水におとす。ハムはみじん切り。

2. 2

   ②鍋に水と塩（分量外、適量）を入れ、沸騰したら南瓜を茹でる。
   火が通って柔らかくなったらザルにあげて水気を切る。熱いうちに潰してビネガーを混ぜておく。

3. 3

   ③粗熱が取れた②にハム、クリームチーズ、はちみつ、塩、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ味を調える。

4. 4

   ④③をスプーンなどで形良く器に盛り付ける。①の赤カブとアスパラの水分をよくきって彩り良く飾り付ける。クラッカーを手で軽く砕き、トップに盛り付け、ブラックペッパーをふって仕上げる。