舞茸　小松菜　玉ねぎの豆腐あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーでくるんで重しをして水切りをする。(一時間以上）

2. 2

   舞茸は根本を切り落とし食べやすい大きさに分ける。
   小松菜は3センチ幅に切る。
   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   水切りした豆腐を８等分し、片栗粉を全体にまぶす。
   多めの油で揚げ焼きする。
   両面を焼いてかリっとしたら、皿にとる。

4. 4

   同じフライパンで余計な油を軽く拭き、野菜をすべて入れて炒める。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら、☆を入れて煮立たせる。
   煮たったら水とき片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   豆腐にあんをかけて出来上がり。