長ねぎ豚角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 かたまり 250ｇ
- *おろし生姜 半片
- *おろしニンニク 半片
- *長ねぎの青い所（千葉県産） 1本
- *塩 少々
- **豚肉の茹で汁 200ｃｃ
- **酒 50ｃｃ
- **醤油 大さじ1
- **みりん 大さじ1
- **八角 1個
- 辛子 小さじ1
作り方
-
1
鍋にたっぷりの水と*を入れて沸かし、豚バラ肉を1時間ほど煮込む。但し、長ネギは溶ける前に取り出しておく。豚肉が柔かくなったら、火を止める（茹で汁は捨てない）。
-
2
鍋に**を入れて煮立たせ、1の豚肉を半分に切って入れる。蓋をして弱火で30分ほど煮込む。好みの煮込み具合になったら器に盛り、1の長ねぎをのせ、辛子を添える。完成！
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