材料（2人分）
- **しめじ
- 半袋
- **トマト
- 1個
- **長ねぎ
- 1/4本
- ごま油
- 大さじ1/2
- *卵
- 2個
- *塩コショウ（卵用）
- 少々
- ***酒
- 小さじ1
- ***醤油
- 小さじ1
- ***塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- しめじは根元を除く。トマトは一口大に切る。長ねぎは微塵切り。卵は割りほぐして塩コショウ（卵用）と合わせておく。フライパンにごま油を熱し、*を流し入れる。
-
- 2
-
- *が半熟状態になったら皿に取り出す。同じフライパンに油（分量外）を足し、今度は**を炒める。トマトが崩れてきたら、***で味付けし、*を戻す。器に盛り完成！
おいしくなるコツ
材料を用意して一気に作ります
きっかけ
トマトの酸味が夏にピッタリ