ひじきの五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはお湯で10分位戻します。人参・こんにゃく・油揚げは短冊切りします。生芋蒟蒻を使わない場合はアク抜きをしておいて下さい。大豆水煮はさっと水で洗っておきます。

2. 2

   鍋にごま油を入れ人参・こんにゃく・ひじき・大豆・油揚げの順に鍋で炒め、油を全体にからませます。

3. 3

   油が全体に絡んだら水・だし・みりん・酒・甜菜糖・醤油を入れて落し蓋をして中弱火で12〜15分。水はあまりヒタヒタになり過ぎない様に入れて下さい。

4. 4

   落し蓋を取って5分程煮詰めて完成です。