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茄子ブロッコリーのピリ辛中華炒め レシピ・作り方

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leopoo
下煮なしで簡単

材料（2人分）

*茄子
１本
*ブロッコリー（千葉県産）
1/3房
おろしニンニク
半片
水
大さじ2
**酒
大さじ1
**醤油
大さじ1/2
**豆板醤
小さじ1/2
**塩コショウ
少々
ごま油（お好みで）
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    ブロッコリーは茎・葉も使用、*は薄めの一口大に切る。フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たら*を加え、水をふって蓋をして、蒸し焼きにする。
  2. 2
    野菜に火が通ったら**で味付けし、仕上げにごま油をふって完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蒸し焼きにしている最中は、均一に火が通るよう、鍋を時々ふります

きっかけ

下煮なしで簡単

公開日：2016/04/07
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カテゴリ
ブロッコリー

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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