チキンピーマンココナッツイエローカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 半枚
- *おろしニンニク 1片
- *おろし生姜 1片
- *イエローカレーペースト 大さじ2
- **玉ねぎ 半個
- **トマト 1個
- **ピーマン 1個
- **セロリ 1/3本
- ココナッツミルク 300ｃｃ
- ***塩コショウ 少々
- ***レモン汁 少々
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り。トマト、ピーマン、セロリは食べやすい大きさに切る。鍋に油（分量外）を熱し、*を弱火で炒める。
-
2
香りが出たら鶏肉を加え、色が変わったら**を追加する。油が馴染んだらココナッツミルクを注ぎ、10分ほど煮こむ。***で味調整して完成！
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ゆいけいめい2024/05/24 18:57
ピリ辛でココナッツミルクが良い味付けになっていて 美味しかったです。
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