秋の色の冬瓜の柿和え♪光熱費も節約 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   近場のJAで完熟冬瓜４kgをゲット。
   10月下旬160円でした。

2. 2

   完熟に近くなると皮が固くなるので注意しながら、皮を剥いていく。

3. 3

   柿の皮を剥いてザクザクと切っておく。

4. 4

   冬瓜を細い千切りにする。

5. 5

   塩をひとつまみ入れ、冬瓜から水分が出てくるまで2分ほど手でもみこみ混ぜ、冬瓜の水分を手でしっかり絞る。

6. 6

   冬瓜、柿、白だし、柑橘の果汁削り節を合わせ、混ぜたら出来上がり。

7. 7

   味付けを、
   シーザードレッシング＋粗びき胡椒にしても美味しいです。

8. 8

   水気を絞った冬瓜は、蜂蜜か砂糖＋レモン果汁でジュースにすると無駄になりません。