あけびの芽の卵黄あえ レシピ・作り方

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leopoo
ほんのり苦味がたまりません

材料（2人分）

あけびの芽
1束
塩
少々
卵黄
卵1個分
*麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ1
*水
大さじ3
*醤油
数滴

作り方

  1. 1
    あけびの芽は塩を加えた熱湯で軽く茹でて、水に晒した後、食べやすい長さに切って皿に盛る。*は合わせておく。
  2. 2
    あけびの芽の中央にくぼみを作り、卵黄を落とす。*を回しかけて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あけびは茹でた後、冷水に晒しておきます

きっかけ

ほんのり苦味がたまりません

公開日：2014/05/07
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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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