材料（2人分）
- レンコン
- 半節
- 茄子
- 1本
- 豚バラ薄切り肉
- 100ｇぐらい
- *長ネギ
- 半本
- *刻みニンニク
- 1片
- *豆板醤
- 小さじ1
- **酒
- 大さじ1
- **醤油
- 大さじ1
- **みりん
- 小さじ1
- 水
- 100ｃｃ
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 大さじ1/2
- 小ネギ
- 2本
作り方
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- 1
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- レンコンは薄切り、茄子は一口大に切り、レンジで2分チンする。ばら肉は一口大に切る。長ネギはみじん切り。小ネギは小口切り。フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。
-
- 2
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- 香りが出たら肉を追加。色が変わったら茄子とレンコンを入れる。**を加え、馴染んだら水を入れて煮立たせる。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！小ネギを散らす。
おいしくなるコツ
面倒でなければ、茄子はチンではなく、揚げ焼きにすると、より美味しいと思います（でもカロリーアップ(￣▽￣;)
きっかけ
がっつり美味しいおかずです