えのきと蒟蒻のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蒟蒻 （玉蒟蒻等） 150ｇぐらい
- えのきだけ 半袋
- *おろし生姜 1/2片
- *醤油 大さじ1
- *ラー油 小さじ1
- *水 大さじ1
- *麺つゆ （3倍濃縮） 小さじ1/2
- *砂糖 一つまみ
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
蒟蒻は必要に応じてアク抜きをしておく。えのきだけは食べやすい長さに切る。小ネギは小口切り。*は合わせておく。
-
2
フライパンに油（分量外）を熱し、蒟蒻を炒めて水気を飛ばす。えのきを加え、油が馴染んだら、*を回しかけ、絡めて煮詰める。完成！小ネギを散らす。
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