肉無し、野菜カレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ジャガイモ（北海道産） 1個
- カリフラワー（千葉県産） 半房
- 人参（千葉県産） 1本
- *クミンシード 小さじ1/2
- *クローブ 2個
- *ローレル 1枚
- **玉ねぎ（北海道産） 小1個
- **おろしにんにく 1片
- **おろし生姜 1片
- ***クミン粉 小さじ1/2
- ***コリアンダー粉 小さじ1/2
- ***ターメリック 小さじ1/2
- ***ガラムマサラ 小さじ1/2
- ***塩コショウ 少々
- トマト缶 100ｃｃぐらい
- 水 200ｃｃ
作り方
-
1
野菜は全て一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切り。鍋に油（分量外）と*を入れ、香りが出たら**を追加して、玉ねぎが茶色になるまで炒める。
-
2
トマト缶を加え、馴染んだら***を追加して、炒める。野菜を全て入れ、油が馴染んだら水を加えて煮立たせる。野菜が柔らかくなるまで弱～中火で煮込んで完成！
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