ささみとアスパラの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみはひと口大のそぎ切りにし、★をもみこんでおく。

2. 2

   アスパラガスは根元を2㎝くらい切り落とし、斜め切り。白ねぎも斜め切り。生姜はせん切りにする。

3. 3

   ◎を合わせておく。

4. 4

   油小さじ1を熱し、ささみを炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。

5. 5

   4のフライパンをさっとふき取り、油大さじ1を熱し、生姜を炒め、香りがたったら、アスパラ、白ねぎを加え、炒め合わせる。

6. 6

   白ねぎがしんなりしたら、4のささみを戻し入れて炒め合わせる。

7. 7

   火を少し弱め、3のあわせ調味料を回し入れ、混ぜながら炒め合わせる。若干とろみがつき、よくからんだら完成。