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ステーキ肉で激辛ユッケジャンレシピ・作り方

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約1時間
300円前後

厚いステーキ肉を安売りで買ったのはいいけど、最近年取ってステーキ苦手…そんな時はユッケジャンだ！

材料（2人分）

*アメリカン・ビーフファミリーカット: 100ｇぐらい

*おろしニンニク: 1片

*大根: 3ｃｍ

*長ネギ: 1/2本

ごま油: 大さじ2

一味唐辛子: 大さじ1

**出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水: 800ｃｃ

**酒: 大さじ1

**醤油: 大さじ1

**ダシダ: 大さじ1

**コチュジャン: 大さじ1

**塩コショウ: 少々

***ワラビ（水煮）: 1/3袋

***もやし: 1/2袋

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作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め切り。ワラビは食べやすい長さに切っておく。鍋にごま油とチリパウダーを入れ、弱火でじっくり香りを出す（焦げ注意）。
2

香りが出たら*を入れ、よく炒める。ネギがしんなりしたら**を追加し、30分ほど煮込む。***を入れ、火が通ったら完成！
3

今回はステーキ肉使用。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

気長に煮込みます。食べるときは激辛なので、意識を集中して食べます(^^;)

きっかけ

厚いステーキ肉を安売りで買ったのはいいけど、最近年取ってステーキ苦手…そんな時はユッケジャンだ！

公開日：2012/12/05

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カテゴリ: 韓国風スープ

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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