ボリュームたっぷり☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは臭みを取るために水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ったら軽く塩を振って10分ほど置く。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、ぶりの身を軽く茹でる。
   しゃぶしゃぶの要領で、表面の色が変わる程度でＯＫ！

3. 3

   大根を厚さ2センチの輪切りにし、皮をむく。
   味が早く染み込むように十字に隠し包丁を入れる。

4. 4

   圧力鍋に大根を並べ、その上にぶりの身を置く。
   さらに調味料と水を入れて蓋をし、加熱する。

5. 5

   おもりが振れたら、3分間加圧調理。
   そのまま圧力が抜けるまで放置します。

6. 6

   圧力が抜けたら蓋を開け、少し煮詰めて出来上がり。
   数時間～一晩寝かせるとさらに大根に味が染みていて美味しいです！
   トップの写真は3時間置いた物です。