揚げさんまのカレードレッシング味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★ドレッシングを作る。
   ボウルにカレー粉と塩、こしょう、砂糖を入れよく混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えいきよいよく混ぜる。

2. 2

   さんまは頭、尾、ワタを取り、洗い３つに切り分ける。

3. 3

   ２の水気をふき、塩をふり小麦粉をまぶす。

4. 4

   中温の揚げ油で３をカラッと揚げる。

5. 5

   揚げたてのさんまを１のドレッシングに20分ほど浸ける。（時々上下を返しながら）

6. 6

   器に水にさらし水気を切った玉ねぎを敷き、さんまを盛る。お好みでマヨネーズでいただく。