ツルッ・プリッ　とした口当たりの冷しゃぶとスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、塩コショウをする。

2. 2

   片栗粉をまんべんなくまぶす。一枚一枚、広げながら
   全体に粉がつくように。

3. 3

   沸騰したお湯に、片栗粉をまぶした肉を、入れ、茹でます。

4. 4

   火が通ったら、穴開きおたまでお湯をきりながら氷水に取ります。
   冷えた肉は、ザルにとり、水気をきっておきます。
   冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   すでに、とろみのついている茹で汁に、中華スープの素を適量いれ、塩を好みで入れて下さい。

6. 6

   今回は、このスープの素を一袋入れました。

7. 7

   あれば、すりショウガ少々・ネギ適量を入れ、
   ほぐした卵を入れます。

8. 8

   最後に、好みで、胡麻油を少々。

9. 9

   冷たくなった冷しゃぶは、あっさりと　からし酢醤油で・・
   お好みで、自分の好きなタレで召し上がれ。