ツルッ・プリッ　とした口当たりの冷しゃぶとスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、塩コショウをする。

   

2. 2 片栗粉をまんべんなくまぶす。一枚一枚、広げながら
   全体に粉がつくように。

   

3. 3 沸騰したお湯に、片栗粉をまぶした肉を、入れ、茹でます。

   

4. 4 火が通ったら、穴開きおたまでお湯をきりながら氷水に取ります。
   冷えた肉は、ザルにとり、水気をきっておきます。
   冷蔵庫で冷やしておきます。

   

5. 5 すでに、とろみのついている茹で汁に、中華スープの素を適量いれ、塩を好みで入れて下さい。

   

6. 6 今回は、このスープの素を一袋入れました。

   

7. 7 あれば、すりショウガ少々・ネギ適量を入れ、
   ほぐした卵を入れます。

   

8. 8 最後に、好みで、胡麻油を少々。

   

9. 9 冷たくなった冷しゃぶは、あっさりと　からし酢醤油で・・
   お好みで、自分の好きなタレで召し上がれ。