☆塩麹チャーシュー☆ レシピ・作り方

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1時間以上
1,000円前後

へのつっぱりはいらんですよ

お肉がやわらかです♪

材料（4〜5人分）

豚バラブロック: 約700g

塩麹: 大1

＊にんにく: 2片

＊しょうゆ: 50cc

＊みりん: 50cc

＊酒: 50cc

＊水: 3カップ

作り方

1

豚肉にたこ糸を巻き付けフォークでお肉を数ヶ所刺したら塩麹を全体に塗って30分程おきます
2

フライパンを熱したら油を敷かずに1の表面を焼きます
3

圧力鍋に＊と2を入れて20分程煮たら火を止めてそのまま一晩置いたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一晩おくと白い油のまくができるので取り除き煮汁はスープなどに使えます♪

きっかけ

話題の塩麹を使って試しに作ってみました

公開日：2012/06/23

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関連情報

カテゴリ: 塩麹チャーシュー（焼き豚）豚バラ肉

関連キーワード: チャーシュー圧力鍋塩麹豚肉

料理名: チャーシュー

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へのつっぱりはいらんですよ簡単に美味しく作れるレシピをめざしてます(^o^)v お菓子もたくさん作っていくのでぜひどうぞ♪

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