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アサリとキャベツの豆鼓炒め レシピ・作り方

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leopoo
豆鼓のコクとアサリのダシがマッチして美味しいです。
みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

アサリ
1パック
キャベツ
3～4枚
椎茸（あれば）
1枚
*おろしニンニク
1/2片
*おろし生姜
1/2片
*鷹の爪
少々
*豆鼓
大さじ1
*豆板醤
小さじ1
*大葉
3枚
**酒
大さじ2
**醤油
大さじ1/2～1
**鶏がらスープの素
小さじ1/2
**塩コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    アサリは砂をはかせておく。キャベツと椎茸は食べやすい大きさに切る。豆鼓と大葉は粗みじん切りにして、他の*と合わせておく。
  2. 2
    フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。香りが出たらキャベツと椎茸を入れ、しんなりしたらアサリも追加。**を入れ、蓋をして蒸し煮にする。火が通ったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤の種類によっては、結構塩加減のきついものがありますので、醤油は加減して入れてください。

きっかけ

豆鼓のコクとアサリのダシがマッチして美味しいです。

公開日：2012/04/30
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関連情報

カテゴリ
あさり
料理名
アサリとキャベツの豆鼓炒め

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

つくったよレポート（ 1 件）

2014/09/15 22:46
剥き身あさりでしたが、旨みたっぷりのおつゆは堪らない美味しさでした～！大葉、一部トッピングしてみました。中華炒めに最初ちょっと驚きましたが、爽やかでいいですね！
クークー星人
おおおぉ、あさりたっぷりで、超美味しそうです！大葉のよい香りがこちらまで漂ってきて、もうお腹がグーグー状態です…素敵なレポート、ありがとうございます！

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