材料はなんでもいいけど旨みが出るきのこ類は必ず入れてね。昆布だしは出し昆布と干し椎茸を水に浸けておいたものを使ってて、そのへんのお話はこちらを見てね。http://www.lohas-moon.com/food/index.html
昆布だしと豆乳で作るノンオイル･ノンコレステロールの純植物性シチューですが、味はしっかりホワイトシチューしてますよ。お味噌汁感覚で作れますよ。 とろみ付けには水溶き片栗粉を使いますが、「とろみちゃん」とかを使うとさらにかんたんです。
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