油っこくなくて軽い焼きそば　ダイエット中にも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずフライパンにお湯を沸かします。
2. 2 沸騰したら焼きそばの麺を入れてほぐし、ザルにあげます。フライパンのお湯は捨てちゃいます。
   
   ※麺は茹でるのではなく、ほぐれればOKです。
3. 3 空いたフライパンにモヤシと刻んだ野菜（今回はキャベツとタマネギ）を入れて塩少々をふり、蓋をしてまず野菜を蒸焼きします。
4. 4 野菜に火が通ったらいったんボールにとります。
5. 5 空いたフライパンに刻んだ油揚げを入れて炒め、油揚げがカリッとしたら、みじん切り生姜と焼きそば麺を加えて更に炒めて、味付け。
   
   ※味付けはソースでも、塩でも、醤油でもお好みで。
6. 6 蒸焼きした野菜を戻し全体を混ぜ合わせたら、香りづけに胡麻油少々を混ぜ火を止めます。
   
   ※蒸焼き野菜から水分が出てたら、その水分もいっしょに混ぜて野菜の旨みを麺に染み込ませます。
7. 7 お皿に盛って、青海苔とかゴマを振って完成です。