材料（2人分）
- スペアリブ
- 300ｇ
- 大根
- 10ｃｍぐらい
- 干し椎茸
- 1～2枚
- 昆布（煮物用）
- 30ｃｍぐらい
- 酒
- 大さじ1
- 水（昆布と椎茸の戻し汁）
- 適量
- *ダシダ
- 大さじ1
- *塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- スペアリブと大根は食べやすい大きさに切る。昆布と椎茸は水で戻しておく（戻し汁は利用する）。フライパンに油（分量外）を熱し、スペアリブをこんがり焼いて、酒をふる。
-
- 2
-
- 圧力鍋に1の焼きスペアリブ、大根、椎茸、昆布を入れ、戻し汁をヒタヒタまで注ぐ。15分ほど圧力をかけ自然放置。蓋を取り、*で味付けして更に煮込む。好みの濃さになったら完成！
おいしくなるコツ
煮込んでいる最中に水分が少なくなったら、適宜水を追加します。
きっかけ
シンプルな味付けで飽きがきません。
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