紫芋であったか汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 小振りのもの1/2本
- 大根の葉 適量
- 人参 小なら2本中〜大なら1本
- 玉葱 1個
- 紫芋 1本
- 味噌（お好みのもの） 大さじ2くらい
- 酒粕 20gくらい
作り方
- 1 野菜は良く洗って皮はむかずに、それぞれお好みの大きさに切る。酒粕は予め少量のお湯などで溶きのばしておく。
- 2 お水（野菜からダシが出ますが、お好みでお出汁でも）800cc位と紫芋以外の野菜を入れて煮る。
- 3 あらかた火が通ったら紫芋と大根の葉を入れて、柔らかくなったらお味噌と酒粕を入れ、煮立たせないように温めて出来上がり。
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