麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・長ネギ
   粗めのみじん切りにする。
   ・しょうが
   細かくみじん切りにする。
   ・にんにく
   細かくみじん切りにする。

2. 2

   木綿豆腐をキッチンペーパーで水気をしっかり切り、厚さ半分、縦半分、横4等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、しょうがとにんにくを炒め、香り立ってきたら、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

4. 4

   混ぜ合わせたA～Eをフライパンに流しいれ、軽く沸騰してきたら、長ネギと豆板醤を加え混ぜ合わせる。

5. 5

   次に木綿豆腐を加え、崩さないように丁寧に混ぜ合わせ、沸騰し始めたら水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1.5：水　大さじ1.5）を加える。

6. 6

   最後にごま油を回しいれて、ひと混ぜしたら完成！