材料（４人分）
- さばの切り身
- ６切れ
- しょうが
- １片
- ネギの緑の部分
- 2本文
- 酒
- カップ１
- みそ
- 大さじ５
- しょうゆ
- ３０cc
- お水
- ２カップ
- さとう
- 大さじ５
作り方
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- 1
- さばは骨をとり、水であらい、鍋にしく。生姜とネギを千切りにし、魚のまわりにふりかけ、みずを入れて火にかける。
-
- 2
- ふつふつとしてあくが出たら、あくをとる。
-
- 3
- さとう、みそ、醤油を入れて、落としぶたをし、弱火で１０分ほど煮る。煮汁が煮詰まってきたらできあがり。
おいしくなるコツ
お酒やしょうが、ねぎは、おさかな臭さがとれるので、多めに入れてみてください。
きっかけ
おさかなが食べたかったので。