レンコンのはさみ揚げレシピ・作り方

Name: レンコンのはさみ揚げ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: レンコン 15センチ; 牛豚ひき肉 100ｇ; 玉ねぎ 4分の1; ニンジン 一かけ; 玉子の黄身 1個; 牛乳 20ｃｃ; 塩コショウ 少々; パン粉 一握り; 小麦粉 適量; 揚げ油 適量; ソースマヨネーズ 適量

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約30分
300円前後

まりもまりりん

この料理は触感が好きで、レンコンが安ければ、よく作ります。

材料（2人分）

レンコン: 15センチ

牛豚ひき肉: 100ｇ

玉ねぎ: 4分の1

ニンジン: 一かけ

玉子の黄身: 1個

牛乳: 20ｃｃ

塩コショウ: 少々

パン粉: 一握り

小麦粉: 適量

揚げ油: 適量

ソースマヨネーズ: 適量

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作り方

1

レンコンの皮を剥いて輪切りにし、酢水に10分ほどつけたら、酢水から出して水分をとる。
2

ハンバーグの形式で中に挟むネタを作っておく。
3

レンコンにハンバーグのネタを挟み、小麦粉（塩コショウ入り）→水溶き小麦粉→パン粉をつけ、180度の揚げ油で揚げて半分に切れば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レンコンが安かったので作りました。

公開日：2011/03/07

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このレシピを作ったユーザ

まりもまりりん 35歳の主婦です。現在、乳幼児の子育てをしています。主人の帰宅が毎晩10時を過ぎるので、さっと出せる簡単でヘルシー、尚且つ安く作れる料理を日々研究中。でも、主人は変わった料理は嫌いなので、ある意味、どこの家庭でも作るオーソドックスな料理ですが、「おばあちゃんの味」を意識して作っていますので、ハズレ無しに安心して作って頂けると思います。「今夜は何にしようかなー?」って悩んだ時は見てください。