ヨーグルトカシュナッツインドカレーレシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

柔らかい味のマッタリ黄色カレーです。鶏やラムが合います。

みんながつくった数 1件

材料（8人分）

鶏等の骨付き肉: 800ｇぐらい

玉ねぎ: 4個

サラダ油: 1カップ

カシュナッツ: 100ｇ

ヨーグルト: 2カップ

*コリアンダー: 大さじ2

*ターメリック: 小さじ2

*カルダモン（粒）: 2～3粒

*クミンパウダー: 小さじ1

*一味唐辛子: 小さじ1

*ガラムマサラ: 小さじ2

*塩: 小さじ2～3

*粗挽きコショウ: 少々

ケチャップ: 大さじ2

作り方

1

玉ねぎはみじん切り。フライパンに油を熱し、玉ねぎを茶色になるまで30分ぐらい、最初は強火で後、弱火で炒める。その間、カシュナッツをミルサー等で粉にする。
2

玉ねぎが炒め終わったら肉を追加、油を馴染ませる。カシュナッツ、ヨーグルト、*のスパイス、水1200ｃｃを加え、50分ほど煮込む。最後にケチャップを加え、更に10分煮込んだら完成！
3

ご飯も美味しいですが、パンもいけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎは焦げ易いので注意します。でも、多少の焦げは(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!! 。塩控え目レシピなので、食べる際に味をみて塩加減を調節します。

きっかけ

カシュナッツでとろみを出して、少しだけ時間短縮します。

公開日：2011/02/12

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関連情報

カテゴリ: インドカレーインドカレー

料理名: ヨーグルトカシュナッツインドカレー

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

つくったよレポート（ 1 件）

2011/03/04 16:55

煮込み１時間程度でこのとろみは　カシューナッツのなせる業ですか？本格的なのに仕上げはケチャップという荒技に惚れます次はマトンでやりたいな～

うまそー！インド人講師の話では、ホテルとかはカシュナッツで手早くとろみをつけるそうです。でも基本はあとぶー先生得意のベース（飴色玉ねぎ＆トマト）だとか。わけてー

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