レンチン蒸し鶏ときゅうりの⭐あっさり和風南蛮⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの耐熱皿に☆の塩コショウ・おろし生姜・酒を入れて軽く混ぜる。

   

2. 2 鶏むね肉の皮や余分な脂を取り除き、横に包丁を入れて厚さを半分にする。　
   更に3つにカットする。
   (※鶏むね肉1枚を6つに切り分けるイメージです。)
   もう1枚の鶏むね肉も同様に切る。

   

3. 3 (1)の皿に切った鶏むね肉を入れて混ぜ、重ならないように並べる。
   ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで3分半加熱する。

   

4. 4 菜箸等でひっくり返す。（加熱ムラを防ぐため）

   

5. 5 再び電子レンジ600Wで3分程度加熱する。
   ※まだ生っぽい場合、30秒〜1分程度追加加熱して火を通して下さい。
   
   ※⚠出てきた煮汁は捨てずに、次の工程へ↓

   

6. 6 鶏むね肉の煮汁を器にあける。
   ※写真のように、鶏むね肉を鍋蓋で押さえながら皿を傾けると、煮汁のみが取りやすいです。
   
   (蒸し鶏はあら熱を取っておく)

   

7. 7 玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切りする。
   きゅうりは食べやすい大きさに棒状に切る。

   

8. 8 (6)に漬けだれの材料◆を加えて混ぜる。
   ※鷹の爪は、辛味を効かす場合は小口切りに。
   辛さ控えめにする場合は、鷹の爪を切らずにそのまま加えて下さい。

   

9. 9 (8)に玉ねぎ・人参・きゅうりを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。

   

10. 10 鶏むね肉のあら熱が取れたら薄くスライスし、バットや保存容器等に並べる。
    (9)を加えて、冷蔵庫で冷やして完成。
    ※出来れば30分〜半日程置くと味が馴染んで良いです。(調理時間外)