さつまいものツルと油揚げのきんぴら☆素朴な秋の味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※さつまいものツルは、先端の方の柔らかそうな物を選んで採取しました。
   ※硬そうな場合は、皮を剝いて使うか、下茹でするのがオススメです。

2. 2

   さつまいものツルを食べやすい大きさにカットして、30分程度水にさらす。
   (※水にさらす時間は調理時間外です)

3. 3

   フライパンにごま油を垂らして中火にかけ、さつまいものツルを入れる。
   酒を加えて蓋をして、1分程度蒸らす。

4. 4

   砂糖と油揚げを加えて炒める。

5. 5

   さつまいものツルに火が通ったら、麺つゆとみりんを加えて調味する。

6. 6

   仕上げに白炒りごまと七味を散らし、風味付けに追加のごま油をほんの少し垂らして、軽く混ぜて完成。