HBで作る、りんごパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 「りんご」の皮をむき、1cmほどのイチョウ切りにする。
2. 2 鍋に1（りんご）を入れ、「砂糖（りんご用） 30g」を加え、木べらを使い、弱火で混ぜる。りんごがクタってなって黄色になったらOKです。
3. 3 ザルにあげて「ブランデー」をふりかけ冷ましておく。
4. 4 HBに「強力粉 200g」、「ドライイースト 4g」、「ぬるま湯 86g」、「塩 3g」、「砂糖 30g」、「バター 30g」、「卵 30g」を投入し、パン生地コースでスタート。
5. 5 丸めなおして、ラップをして濡れふきんをかぶせる。ベンチタイム、15分。
6. 6 ガスをぬきつつ麺棒で「横35cm×縦25cm」ほどに伸ばす。
7. 7 作っておいた3（りんご）を手前の方に並べ、手前からキツメに巻く。閉じ目はしっかり閉じること。
8. 8 8等分にカットし、ケーキ型（18cm）にクッキングシートを敷き、きれいに並べる。
9. 9 オーブンの発酵の機能を使い、40℃で30分ほど、2次発酵。その後「卵（塗る用）」を塗る。
10. 10 180度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼く。
11. 11 「粉砂糖 20g」、「水 5g」を泡立て器でグルグル（重たくトロォっとなるぐらい）混ぜる。冷めたパンに綺麗にかけて、完成。